Лучший кофе для кофеварки

У каждого любителя кофе есть свой уникальный рецепт и секрет приготовления этого напитка. Но ключом к успеху все же являются сами зерна. Что важно знать, если вы ищете лучший кофе для кофеварки? В первую очередь степенью прожарки. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, лучше выбирать зерна легкой обжарки. Средняя обжарка считается универсальной, а темная подойдет любителям более насыщенного и горьковатого напитка. Кроме того, у каждого сорта есть послевкусие, как у хорошего вина. Дегустационные заметки обычно описываются на упаковке. Помол также играет важную роль: главное, чтобы он был ровным. В этой статье мы расскажем о нескольких достойных альтернативах кофе, которые лучше всего готовить в кофеварке.

LEBO Original

Производитель специализируется на арабике из регионов Центральной и Южной Америки, а также из Индии. Бренд не новый, его история начинается в 1997 году, а главное преимущество в том, что они первыми в России начали производить помол зерна, что сказывается на вкусовых и ароматических качествах.

Ассортимент бренда включает специальные варианты для кофемашин, такие как LEBO Original. Его особенность в особом помоле и зернах средней обжарки – это придает кофе сбалансированный вкус. Этот продукт идеален для приготовления в гейзерной кофеварке, и груб для помола рожкового дерева – по крайней мере, так говорят отзывы.

Основные характеристики:

• Измельчающая среда
• Приготовленная среда
• Композиция Арабика
• Регион Центральная и Южная Америка, Индия

Преимущества и недостатки: приемлемая цена; богатый аромат. По отзывам, краска грубовата для рожковой кофеварки.

Bushido Red Katana

Если вы ищете высококачественный кофе из продуктового магазина, Bushido — это то, что вам нужно. Хотя на упаковке присутствуют японские мотивы, это не должно вас смущать: кофе производится в Нидерландах. Во всех видах кофе используется 100% арабика.

Рекомендуем попробовать самую распространенную линейку – Bushido Red Katana. Его отличительной чертой можно считать яркие тона красных ягод, персиков и фундука во вкусе. Продукт вполне подходит для всех типов кофеварок: гейзерных, капельных, рожковых. Однако из-за насыщенного фруктового вкуса совершенно не сочетается с молоком.

Основные характеристики:

• Измельчающая среда
• Приготовленная среда
• Композиция Арабика
• Эфиопия и регион Южной Америки,

Преимущества и недостатки: кислотности нет, поэтому можно пить без сахара; насыщенный вкус; легко найти в продаже. Не подходит для турок.

Kimbo Espresso Napoli

Производитель использует как арабику, так и робусту, поэтому в ассортименте каждый сможет найти что-то подходящее (какие-то более кислые, какие-то более горькие).

В широкой продуктовой линейке бренда наибольшей популярностью пользуется Kimbo Espresso Napoli. Подходит для гейзерных кофемашин и обязательно понравится тем, кто ценит крепость и укрепляющие свойства кофе. Но не увлекайтесь, это скорее вариант для утренней чашки и для любителей двойного эспрессо. И не забудьте после этого выпить стакан воды, чтобы избежать обезвоживания.

Основные характеристики:

• Измельчающая среда
• Темная обжарка
• Состав Арабика 90%, Робуста 10%
• Регион Центральная и Южная Америка

Преимущества и недостатки: хорошо силы; доступная цена в сегменте. По отзывам имеет заметный кисловатый привкус; не смешивать с молоком.

Pellini Top

Этот итальянский бренд также любит экспериментировать с сочетанием арабики и робусты. В данном случае выбор зависит от личных вкусовых предпочтений.

Кофе мелкого помола Pellini Top имеет мягкий шоколадно-сливочный вкус и идеально подходит для приготовления в кофеварке. Состоит из 100% арабики нескольких качеств. В состав смеси входят бобы из Кении, Бразилии и Эфиопии. Интенсивность кофе можно оценить на 3 балла из 10. Приятный бонус — практичная жестяная упаковка, в которой можно хранить молотый кофе и не беспокоиться о том, что аромат исчезнет.

Основные характеристики:

• Мелющая среда (по отзывам, точнее мелкая)
• Приготовленная среда
• Композиция Арабика
• Регион Бразилия, Кения, Эфиопия

Преимущества и недостатки: мягкий вкус в сочетании с молоком; нет кислинки и горечи; подходит в качестве подарка. Для рожковой кофеварки помол слишком мелкий; при покупке на маркетплейсах следует внимательно проверять упаковку – коробка может быть повреждена; трудно найти в магазинах; высокая цена в сегменте.

Bello Coffee Italy Espresso Intenso

Италия считается одной из тех стран, где любят и умеют варить кофе. Bello Coffee — один из представителей этого региона.

Для обжаривания зерен бренд использует знаменитые ростеры petroncini, которые известны в мире кофеманов уже более 100 лет. Производитель позиционирует свою смесь зерен арабики и робусты как идеальную для крепкого эспрессо. При варке образует густую и плотную пену. Кофе также удобен в употреблении: бренд продумал многоразовую упаковку с дегазационным клапаном и Zip-Lock.

 

Основные характеристики:

• Приготовленная среда
• Состав 50% арабика, 50% робуста
• Регион Италия

Преимущества и недостатки: практичная упаковка; насыщенный вкус и аромат; удобно перемалывать, а значит, зерна правильной равномерной обжарки; соотношение цена-качество. Любителям чистой арабики не понравится горький вкус; может показаться странным послевкусие; сложно найти в продаже.

Lavazza Espresso Italiano Classico

Итальянская компания производит различные сорта кофе уже более 100 лет. В арсенале бренда есть зерна на любой вкус, в том числе и подходящие для кофеварок. Например Lavazza Espresso Italiano Classico, из которого можно приготовить разные напитки: эспрессо, капучино, латте.

В отличие от многих других производителей, Lavazza упаковывает кофе в вакуумные пакеты, что сохраняет аромат практически нетронутым. Отметим, что продукт этой марки выбирают многие кафе, что можно считать определенным знаком качества.

Основные характеристики:

• Измельчающая среда
• Приготовленная среда
• Композиция Арабика
• Регион Центральная и Южная Америка, Индия, Колумбия, Бразилия

Преимущества и недостатки: интенсивный аромат; подходит для приготовления различных напитков (например, эспрессо, капучино, латте); легко найти в продаже. Возможное нарушение герметичности упаковки при транспортировке; краска не удобная для гейзерной кофеварки.

Julius Meinl President

Кофе в зернах Julius Meinl President — отличный пример купажа арабики с оттенком робусты, с мягким вкусом и идеальным балансом между кислотностью и горечью. В аромате присутствуют шоколадные и сливочные нотки, поэтому он подходит как для эспрессо, так и для молочных напитков (например, капучино или латте). Во вкусе преобладает сладость. Отлично подходит для всех типов кофеварок, где максимально раскрывает вкус.

Основные характеристики:

• Приготовленная среда
• Состав 80% арабика, 20% робуста
• Регион Бразилия, Колумбия

Преимущества и недостатки: разумная цена; сбалансированный вкус понравится широкому потребителю; также подходит для молочных напитков. Не слишком яркий вкус; по отзывам крупинки могут быть разного размера, иногда попадаются жженые крупинки.

Cosimo Caffe Pontevecchio

Кофейные зерна Cosimo идеально подходят для кофеварок. Производитель рекомендует мелкий помол, чтобы напиток имел идеальный вкус. Также важно точно рассчитать объем воды: так вы сможете раскрыть все нотки аромата и вкуса. А у Cosimo их несколько: шоколадный, ореховый и какао.
Обратите внимание, что в купаже преобладает робуста. А это значит, что кофе получается крепким и горьким из-за высокого содержания кофеина в этом сорте зерна.

Основные характеристики:

• Приготовленная среда
• Состав 30% арабика, 70% робуста
• Регион Индия, Бразилия

Преимущества и недостатки: низкая цена в сегменте; благодаря клапану вы можете оценить аромат зерен перед покупкой. Не подойдет тем, кто любит кислинку больше, чем горечь; необходимо тщательно соблюдать правила приготовления, иначе готовый напиток может быть испорчен.

Кантата Ирландский крем

Бренд выпускает множество сортов ароматизированного кофе. Что это значит? Все просто: в кофейные зерна добавляют ароматизатор. Такой продукт подойдет и для приготовления в кофеварке, если вы предпочитаете легкие вкусы с ярко выраженными тонами.

Важный момент: ароматизированный продукт не подходит для автоматических кофемашин – его использование может повредить технику.

Одним из интересных вариантов этого производителя является «Ирландский крем». Этот кофе сочетает в себе аромат ирландского виски, шоколада и сливок. Сочетание горького и сладкого интересно гармонирует со вкусом и запахом арабики.

Основные характеристики:

• Приготовленная среда
• Композиция Арабика
• Регион Бразилия, Куба

Преимущества и недостатки: интересные вкусы в ассортименте; большой выбор; можно купить в подарок. Высокая цена в сегменте; ароматизаторы могут мешать вкусу кофе; не подходит для автоматических кофемашин.

Barista Pro Bar

Coffee Barista Pro Bar оценят любители кислого кофе. Во-первых, в купаже преобладает робуста, которая сама по себе горьковатая. Во-вторых, зерна темной обжарки, что придает готовому напитку еще большую крепость. Эти два фактора делают Barista Pro Bar более подходящим для приготовления эспрессо.

Производитель отмечает, что этот продукт разработан специально для использования в кофемашинах.

Основные характеристики:

• Темная обжарка
• Состав 30% арабика, 70% робуста
• Регион Вьетнам, Южная Америка

Преимущества и недостатки: глубокий бархатистый вкус; идеально подходит для приготовления в кофемашинах. Можно купить только на торговых площадках; по отзывам цена завышена для такого соотношения между робустой и арабикой.

Как выбрать кофе для кофеварки

Чтобы приготовить идеальный напиток, нужно в первую очередь ориентироваться на свой вкус. Какой баланс между горечью и сладостью вам нравится, какой аромат, крепость, степень обжарки и сорт кофе вам больше всего подходят. Единственный способ построить идеальное уравнение — это методом проб и ошибок.

Но есть и универсальные советы, которые могут пригодиться при выборе изделия для кофеварки:

• Найдите баланс между арабикой и робустой. Арабика – ароматный, дорогой сорт кофе, напиток из него получается средней крепости. Робуста – крепкий сорт, к тому же достаточно бюджетный. Если вы хотите взбодриться, то хорошим вариантом будет смесь арабики и робусты. Рекомендуем вам попробовать несколько марок кофе с разным процентным содержанием сортов и выбрать подходящий вам способ сравнения.
• Помните о методе помола. Сначала посмотрите инструкцию к кофеварке. Часто пишутся правила приготовления, в которых учитываются особенности техники. Если учитывать только вкусовые характеристики, то для придания яркости вкусу лучше использовать крупный помол. Это поможет сохранить вкусовые характеристики зерен и раскрыть их глубже. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, лучше выбрать средний или мелкий помол.
• Секрет не только в зернах. То, как вы готовите кофе, также важно. Например, температура заваривания должна быть 70-80 градусов. И вот небольшой лайфхак: для заваривания в кофеварке больше подходят те сорта кофе, у которых больше всего географических описаний (то есть регионов произрастания): Кения, Эфиопия, Вьетнам, Южная Америка и так далее.
• Выбор кофейных зерен для кофеварки – это очень индивидуальный процесс, требующий достаточно длительной подготовки. Вы должны быть терпеливы, потому что вы должны найти что-то свое. Покупайте небольшие партии зерна и пробуйте; вы поймете, когда почувствуете тот самый баланс, который подходит именно вам. Начните со 100% арабики, затем попробуйте робусту. Поэкспериментируйте с регионами выращивания кофе.
  

  Вот универсальный совет: кофе должен быть свежеобжаренным. Это особенно важно для тех, кто готовит кофе в кофеварке. В противном случае вы рискуете получить безвкусный и ненасыщенный напиток. Что касается сортов, то я рекомендую вам начать с арабики из Южной Америки или Азии.

• Чем кофейные зерна отличаются от зерен, подходящих для других способов заваривания? Лучше всего для кофеварок подходят два сорта: робуста и арабика. В робусте в два раза больше кофеина, что придает ей острый вкус. Обратите внимание, что этот вариант является более бюджетным. Арабика дороже, но имеет более мягкий вкус и более изысканный аромат.
• Какая обжарка подходит для кофеварки? Оптимальной считается средняя обжарка, она понравится большинству любителей кофе. При такой обжарке чувствуются все нотки кофейных зерен, сохраняется весь спектр эфирных масел. Более темная обжарка сделает вкус кофе горьким.
• Как молоть кофе для кофеварки? Главное, смолоть зерно не впрок, а сразу. Молотый кофе быстро теряет свои ароматические свойства. Также нужно учитывать, что для кофеварок важен размер помола. Лучше выбрать средний, и его легко отличить: по размеру он напоминает песок.